Индейка с ананасами в духовке

Духовку нужно включить, чтобы она прогрелась к моменту закладки мяса до 190 градусов. В каждом куске индейки делают по 11 глубоких надрезов.

Перец чили мелко нарезают, удалив семена. Натирают имбирный корень. Перемешивают мед, соль, чили, имбирь, перец, растительное масло. Этой смесью натирают мясо так, чтобы она попала с обеих сторон на каждый ломтик. Кружки свежего ананаса очищают от кожуры, режут пополам, удаляют твердую серединку.

Начиная с края, раскрывают лепестки мяса и укладывают в первый разрез ломтик ананаса и сыр, в следующий — веточку розмарина, и так заполняют весь кусок. Тоже самое повторяют со вторым. Начиненные грудки индейки плотно укладывают в форму, чтобы они не распались на ломти. Накрывают фольгой и запекают 20 минут. Затем фольгу нужно снять и продолжить запекание еще 20-25 минут до подрумянивания.

Перед подачей мясо следует разрезать на отдельные порции по розмарину. Полученные куски с сырно-ананасовой начинкой можно полить соусом. Для его приготовления оставшуюся в форме жидкость процеживают и проваривают с любым ароматным джемом (например, апельсиновым) и 1-2 ложечками винного уксуса.

Наслаждайтесь и угощайте гостей в Новогоднюю ночь и на Рождество! Будет вкусно!

Сохраните рецепт индейки с ананасами запечённой в духовке в любимой социальной сети, чтобы он всегда был под рукой!