Описание приготовления:
Простое, но очень вкусное блюдо на углях с ароматом дымка. Мне очень нравится рецепт маринада, который отлично подходит и к мясу, и к птице. Сегодня будем готовить свинину, у меня уже готовые стейки для отбивных. Исключительно нежное и сочное мясо, сделает безусловно любой пикник выходного дня удачным. Всем любителям шашлыка, рекомендую насладиться великолепным вкусом мяса!
Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 800 грамм (стейки)
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Аджика 1 ч. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
- Лук 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
229 ккал
Калорийность
16 г
Белки
12 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Мясо на мангале»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на стейки толщиной около 2 см.
Каждый стейк слегка отбейте молоточком, можно накрыть пищевой плёнкой, во избежании брызг.
Затем наколите ножом.
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Помните лук руками, чтобы он пустил сок.
Добавьте аджику, горчицу, соевый соус, оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок.
Перемешайте.
Выложите в миску кусочки мяса и хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты маринадом со всех сторон. Миску с мясом затяните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Можно оставить на ночь, но если времени совсем нет, дайте мясу помариноваться хотя бы пару часов.
Жарьте стейки, выложив их на решётку.
Готовьте на углях по 15 минут с каждой стороны (переворачивая мясо постоянно, через 3-4 минуты). Время приготовления мяса на мангале зависит от жара ваших углей, поэтому привожу в рецепте примерное время. Еще очень важно не допускать прямого пламени и томить только на углях.
Мясо на мангале готово. Приятного аппетита!
Источник