Описание приготовления:
Минимум ингредиентов, благодаря чему максимально сохраняется аромат и истинный вкус мяса. Можно добавить больше лука, но меньше — нет. Это очень важно, так как лук в маринаде играет очень важную роль, пропитывая мясо своим соком и делая его чрезвычайно нежным. Если вам хочется побаловать себя и близких вкусным шашлыком без заморочек, непременно присмотритесь к этому рецепту.
Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,5 кг
- Лук репчатый 500 грамм
- Соль 1,5 ч. ложки
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
Количество порций 4
Калорийность
183 ккал
Калорийность
16 г
Белки
7 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Шашлык из свинины классический»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Нам понадобится минимальное количество ингредиентов: мясо, репчатый лук, соль и чёрный молотый перец.
Лук очистите, нарежьте полукольцами или кольцами. Добавьте соль по вкусу и молотый перец.
Хорошо помните лук руками, чтобы он дал сок. Можно часть лука пропустить через мясорубку, но тогда перед закладкой на угли луковую кашицу с каждого куска придется снимать. Так что я просто тщательно разминаю порезанный лук.
Добавьте в эту же посуду куски свинины.
Тщательно руками перемешивайте мясо с луком, проминая и придавливая его, в течение 10 минут.
Уберите мясо в холодильник на 4 часа. Несколько раз шашлык необходимо перемешать, для равномерно маринования.
Насадите куски свинины на шампуры, убирая кусочки лука. Желательно, чтобы кусочки были расположены вплотную друг к другу и имели максимально похожий размер — это важно для равномерного приготовления.
Жарьте шашлыки на углях в течение 20 минут, периодически переворачивая их. Рекомендую переворачивать мясо не очень часто, чтобы оно не теряло свою сочность, но и не очень редко, чтобы не пришлось есть угольки.
Шашлык из свинины классический готов. Приятного аппетита!
Источник