Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить токпокки из рисовой бумаги. Дополнить такие токпокки вы можете чем угодно. В блюдо можно добавить кимчи, обжаренные овощи или нарезанные сосиски. Вместо пасты кочудян можно использовать томатную пасту и добавить в нее острый перец по вкусу. По вкусу получается достойная замена классической версии этого блюда. После токпокки из рисовой бумаги можно использовать для тех же блюд, что и обычные.
Основной ингредиент: Крупы / Рис / Рисовая бумага Блюдо: Горячие блюда География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Рисовая бумага 6 штук
- Тофу копченый 120 грамм
- Соевый соус 1-2 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сироп кукурузный 1/2 ст. ложки
- Масло кунжутное 1/2 ст. ложки
- Корейская перечная паста "Кочуджан" 1 ст. ложка
- Лук зеленый 5 грамм
- Кунжут жареный 1 ч. ложка (для подачи)
- Вода 250 мл
Количество порций 1
Калорийность
117 ккал
Калорийность
5 г
Белки
4 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Токпокки из рисовой бумаги»
Подготовьте все ингредиенты.
Лист рисовой бумаги окуните в горячую воду, чтобы он стал мягким. Я обычно использую плоское блюдо, в которое наливаю воду, а когда лист размокнет, то сливаю воду.
Аккуратно подцепите лист рисовой бумаги с одной стороны и скрутите в рулетик. Повторите так с остальными листами.
Затем нарежьте их на кусочки 3-4 см.
Нарежьте копченый тофу на небольшие прямоугольники средней толщины.
Для соуса смешайте пасту кочуджан с кукурузным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом.
Зеленый лук мелко порубите.
Вскипятите воду в глубокой сковороде. Добавьте в нее соус и размешайте.
Добавьте токпокки и тофу. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовьте все вместе еще минут 5, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
В конце добавьте зеленый лук.
Токпокки из рисовой бумаги готовы, перед подачей посыпьте их жареными кунжутом. Приятного вам аппетита!
Источник