Ингредиенты:
куриные бедра — 2 шт;
картофель — 4 шт;
тесто пельменное — 100 г;
сыр копченый — 100 г;
зажарка — 120 г;
соль и специи — 1 ч.л.
Способ приготовления: Вчера готовила вареники с картошкой, тело вот по этому рецепту идеальное тесто для пельменей и вареников и осталось у меня совсем немного теста. Решила приготовить суп с клецками.
Итак, варю бульон на куриных бедрышках. На фото с пенками, их я сняла затем, чтобы бульон получился с жиринками, но прозрачный.
Картофель «старый урожай» режу и оставляю в воде на часок. Картофель к весне очень крахмалистый, все лишнее уйдет в воду.
Теста вот столько, кстати, пролежало оно в холодильнике 2 дня и свойств не изменило. Оно все еще гладкое, эластичное, послушное, в общем, идеальное!
Колбасный копченный сыр потерла на мелкой терке.
Тесто тонко раскатала, присыпала сыром
Свернула конвертиком и раскатала. Потом снова присыпала и раскатала, всего 3 раза, пока не кончился сыр.
Тесто порезала на фигурные кусочки
Пока я колдовала с тестом, бульон сварился, мясо сняла с косточек и вернула в бульон, добавила картофель и зажарка для супов, домашняя заготовка, очень удобно. В почти готовый суп добавила клецки, буквально минуту кипения и готово.
Получилось вкусно. Нажористо, уютно, ароматно!
Внимание! клецки вышли очень нежными, 1-2 минуты варки для них хватило с головой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин.
Источник