Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из шампиньонов. Вместо лапши в суп можно добавить картофель или гречку. Суп можно варить, как на воде, так и на бульоне. Для постной версии супа выбирайте овощной или грибной бульон.
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Вода или бульон 1 литр
- Шампиньоны 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лапша 50-80 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
- Петрушка 15 грамм
Количество порций 3
Калорийность
119 ккал
Калорийность
1 г
Белки
9 г
Жиры
7 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп из шампиньонов»
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке.
Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами.
Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите лук и жарьте 1-2 минуты.
Добавьте морковь и жарьте до золотистости.
Добавьте шампиньоны и обжаривайте около 5-6 минут, пока не выпарится лишняя жидкости и грибы не уменьшатся в размере.
В кастрюле вскипятите бульон или воду.
Добавьте овощную зажарку с шампиньонами. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 7-10 минут.
Затем добавьте лапшу и готовьте по инструкции. У меня лапша варится за 4-5 минут.
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.
Суп из шампиньонов готов, приятного вам аппетита!
Источник