Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из свеклы и фасоли. Фасоль можно взять как красную, так и белую. Можно предварительно отварить сухую фасоль. Винный уксус можно заменить на яблочный или лимонный сок, а из зелени добавить кинзу и зеленый лук. Если хотите сделать салат еще сытнее, добавьте в него ржаные сухарики. Салат можно подавать вместо гарнира, он хорошо сочетается со ржаным хлебом. Такой салат хорошо насыщает, но не вызывает чувство тяжести.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Свекла Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Свекла 1 штука
- Консервированная фасоль 1 банка
- Огурцы соленые 150 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Красный винный уксус 1 ст. ложка
- Зелень 10 грамм (укроп, петрушка)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Ухцо-сунели По вкусу (по желанию)
- Хмели-сунели По вкусу (по желанию)
Количество порций 2
Калорийность
97 ккал
Калорийность
3 г
Белки
6 г
Жиры
11 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат из свеклы и фасоли»
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу предварительно запеките в духовке до готовности и остудите. Также можно отварить свеклу.
Слейте жидкость от консервированной фасоли, промойте ее и откиньте на сито. Дайте стечь лишней воде.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы вышла горечь. После промойте в холодной воде, добавьте 1 ст.л. лимонного сока или уксуса, оставьте промариноваться.
Нарежьте соломкой соленые огурцы и переложите в глубокую миску.
Свеклу очистите от кожуры, нарежьте брусочками или натрите на терке для моркови по-корейски.
Добавьте фасоль и репчатый лук.
Зелень мелко порубите. Добавьте в салат зелень, соль и все специи. Заправьте салат растительным маслом с винный уксусом.
Все перемешайте.
Салат из свеклы и фасоли готов, приятного вам аппетита!
Источник