Описание приготовления:
Чтобы варенье получилось карамелизированным, тягучим, не убавляйте норму сахарного песка, иначе получите обычный сироп. Долго варить его нужно — достаточно довести до кипения и протомить несколько раз. При остывании оно будет насыщаться ароматом и вкусом ягод. Храните только в прохладном месте, срок годности — 2 года.
Основной ингредиент: Ягоды / Малина Блюдо: Заготовки / Варенье
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 400 грамм
- Малина 500 грамм
- Ванильный сахар 1/2 ч. ложки
Количество порций 6
Калорийность
267 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
66 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Варенье из малины»
Подготовьте указанные продукты. Для варенья используйте сочные ягоды малины, а те, которые держат свою форму — лучше заморозить.
Ягоды промойте в воде, удалите хвостики. Пересыпьте их в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном.
Всыпьте сахарный песок и ванильный сахар, перемешайте и поместите емкость на плиту.
Доведите до кипения всю массу, когда ягоды выпустят сок. Убавьте нагрев и проварите 10-12 минут. Выключите нагрев и дайте остыть 1-2 часа.
Еще раз доведите до кипения и убавьте нагрев, томите около 15-20 минут, время от времени перемешивая.
Ошпарьте банки и крышки кипятком либо простерилизуйте любым другим образом. Лучше всего раскладывать ароматное варенье в небольшие емкости — так оно всегда будет идеально вкусным.
Закрутите крышки и дайте лакомству остыть при комнатной температуре, а после — отнесите на хранение до зимы. Приятного вам аппетита!
Источник