Описание приготовления:
Просто вкус лета в каждой ложке, ведь ягода не теряет свой аромат при варке. Варенье получается просто изумительное, очень нежное и вкусное, теперь вы можете спокойно есть его, не боясь за зубки. В зависимости от времени варки, сочности ягод, варенье может быть жидким или густым. В густом виде отлично подойдет для выпечки, подачи блинов и сырников, в более жидком для чая и лимонадов. Если хотите варенье прозрачное, отожмите остывшую массу через марлю сложенную в несколько слоев. Из этого количества у меня получилось почти 1.2 литра вкусного варенья. Открытое варенье храните в холодильнике в течение 2-3 недель, а закатанное до одного года.
Основной ингредиент: Ягоды / Малина Блюдо: Заготовки / Варенье
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 1,5 кг
- Малина 1,8 кг
- Вода 200 грамм
Количество порций 3
Калорийность
273 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
70 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Варенье из малины без косточек»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из малины без косточек.
Ягоды переберите, удаляя порченые, червивые, листики и плодоножки. Если малина своя, и вы уверены в ее чистоте, оставьте так. Если купленная на рынке или с рук, выложите в сито, сполосните холодной водой и дайте воде полностью стечь. Выложите подготовленные ягоды в таз для варки.
Влейте к малине чистую воду.
Таз с малиной поставьте на медленный огонь и доведите до кипения и варите в течение 15-20 минут, помешивая.
Малину остудите и протрите через сито, удаляя косточки. Из жмыха можно сварить вкусный компот.
Выложите малиновое пюре без косточек в чистый таз для варки и добавьте сахар, перемешайте.
Варите варенье на медленном огне, иногда перемешивая и снимая пену.
Варите малиновое варенье в течение 30-50 минут на медленном огне до желаемой консистенции.
Пока варится варенье, подготовьте банки и крышки. Банки вымойте с пищевой содой в горячей воде и стерилизуйте любым удобным способом. Я стерилизую в микроволновке, затем перевернуть на чистое полотенце, чтобы вода стекла.
Железные крышки вымойте с пищевой содой, выложите в кастрюлю. Залейте их водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Кипятите в течение 5 минут.
Готовое варенье снимите с огня и разложите по горячим банкам. Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Дайте постоять 10 минут, верните в первоначальное положение и полностью остудите.
Варенье из малины без косточек готово. Уберите его на хранение в сухое прохладное место. Вкусных заготовок!
Источник