Описание приготовления:
Не переваривайте пасту, достаточно приготовить ее до состояния аль денте. Заправленная в теплом виде она впитает ароматную заправку и блюдо становится более ароматным, сочным и вкусным.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Макароны Блюдо: Салаты География кухни: Итальянская / Европейская
Состав / Ингредиенты:
- Макароны 250 грамм (фарфалле)
- Моцарелла 100 грамм
- Черри томаты 10 штук
- Базилик листья 3 штуки
- Базилик сухой 1 щепотка
- Орегано сушеный 1 щепотка
- Тимьян сухой 1 щепотка
- Соль 2 ст. ложки
- Оливковое мaсло 2 ст. ложки
- Винный белый уксус 1 ч. ложка
- Крем бальзамический 1 ст. ложка
- Томаты вяленые 6 штук
Количество порций 3
Калорийность
202 ккал
Калорийность
9 г
Белки
3 г
Жиры
26 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Теплый салат "Капрезе" с фарфале»
Подготовьте продукты для приготовления салата. Можно взять томаты черри разного цвета и формы. Если помидорки мелкие их можно использовать целыми, размером побольше разрежьте пополам.
В кастрюле налейте воду. На 100 грамм пасты наливайте не менее 1 литра воды и 1 ч.л. соли. Воду доведите до кипения, всыпьте соль. Аккуратно всыпьте пасту в кипящую воду. Перемешайте пасту и уменьшите огонь. Варите пасту до состояния аль денте 9 минут, не накрывая посуду крышкой.
Готовую пасту откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.
Вяленые томаты измельчите ножом. Нарежьте свежие листики базилика соломкой.
Для заправки салата смешайте оливковое масло, белый винный уксус, черный молотый перец, щепотку соли и пряные сухие травки. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить масло из банки с вялеными томатами.
С мини моцареллы слейте сыворотку. Выложите шарики в заправку и перемешайте, чтобы они пропитались ароматным маслом. Подготовьте томаты черри.
Смешайте в миске пасту, томаты черри, мини-шарики моцареллы и заправку. Перемешайте салат и дайте 2-3 минуты настояться.
Перед подачей салат сбрызните бальзамическим кремом и украсьте листиками базилика.
Приятного аппетита!
Источник