Описание приготовления:
Белые грибы радуют не только своим вкусом, но и бесподобным ароматом, который наполняет весь дом. Добавление в суп сразу свежих и обжаренных грибов, делают вкус более насыщенным, а аромат сильнее. Вариант с добавлением сливочного плавленого сыра делает суп более мягким и густым. Если будите готовить с плавлеными сырками, предварительно натрите их на мелкой терке и выложите в другую кастрюлю, добавьте немного бульона из супа и варите на медленном огне, мешая, до однородности. После того как сыр разойдется, вылейте обратно в кастрюлю с супом. Подавайте суп сразу, дополнив зеленью и белыми сухариками.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы Блюдо: Супы
Состав / Ингредиенты:
- Белые грибы 300 грамм
- Сливочное масло 25 грамм
- Лук 60 грамм
- Морковь 50 грамм
- Картофель 250 грамм
- Сыр плавленый 200 грамм (сливочный)
- Вода 1 литр
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
140 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп из свежих белых грибов»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из свежих белых грибов. Овощи почистите и вымойте.
Белые грибы переберите, удаляя червивые. Очистите ножки от грязи и сполосните. Подготовленные грибы порежьте на дольки.
Картофель порежьте соломкой, выложите в кастрюлю и влейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, удаляя пену сверху.
Добавьте в кастрюлю половину грибов, посолите и варите на среднем огне без крышки в течение 10 минут.
В сковороду выложите сливочное масло и влейте растительное масло. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.
Морковь натрите на крупной или средней терке и добавьте к луку.
Обжаривайте овощи на среднем огне в течение трех минут, перемешивая.
Добавьте к овощам оставшиеся грибы, поперчите, перемешайте и обжаривайте в течение 8-10 минут.
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с грибами. Доведите все до кипения.
Убавьте огонь, добавьте плавленый сливочный сыр и варите, все время мешая, до полного растворения сыра и готовности картофеля. Готовый суп снимите с огня и сразу подавайте на стол.
Суп из свежих белых грибов готов. Приятного аппетита!
Источник