Описание приготовления:
Очень освежающий легкий салат понравится всем, кто следит за фигурой или просто любит свежие овощи. Пикантная заправка, сыр фета и поджаренные тыквенные семечки превращают обычные цукини в изысканное блюдо!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Цуккини Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Цукини 1 штука (молодой)
- Помидоры черри 12-14 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Мята 2-3 штук
- Сельдерей 2-3 штук (молодые веточки)
- Тимьян 4-5 штук (свежий)
- Фета 50 грамм (или брынза)
- Тыквенные семечки 3 ст. ложки
- Лимон 1/2 штуки (сок)
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Мёд жидкий 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
131 ккал
Калорийность
3 г
Белки
11 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат с цуккини»
Ингредиенты для салата.
С помощью овощечистки нарежьте цукини тонкими лентами вместе с кожицей.
Выложите цукини в миску и посыпьте немного солью и перцем. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Слегка обжарьте тыквенные семечки. Охладите.
Приготовьте заправку. Выложите в блендер листочки зелени и чеснок. Добавьте мед, лимонный сок, соль и перец. Солите аккуратно, не забудьте, что фета или брынза соленые. Пробейте до однородности.
Добавьте оливковое масло и взбейте соус до однородности.
Черри разрежьте пополам.
Хорошо слейте с цукини образовавшийся сок. Добавьте пару ложек заправки и перемешайте.
Разложите ленточки цукини на сервировочное блюдо.
Добавьте помидоры и посыпьте поджаренными тыквенными семечками.
Добавьте фету, нарезанную мелкими кубиками или просто раскрошенную руками.
В завершении полейте салат заправкой и украсьте свежими листочками мяты. Приятного аппетита!
Источник