Описание приготовления:
Брусничное повидло отлично хранится при комнатной температуре за счет натуральных кислот в ягодах. Поэтому это отличная заготовка для тех, кто не имеет другого места хранения. Готовность определить не сложно. Повидло должно уменьшиться и стать очень густым. Его можно подать к чаю, как дополнение к блинам, сырникам или десертам. За счет своей густоты, оно прекрасно подойдет для выпечки пирогов и пирожков.
Основной ингредиент: Ягоды / Брусника Блюдо: Заготовки / Повидло
Состав / Ингредиенты:
- Вода 1 стакан
- Брусника 1.2 кг
- Сахар 800 грамм
Количество порций 4
Как приготовить «Повидло из брусники»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления повидла из брусники.
Ягоды переберите, удаляя веточки, листья и мусор. Выложите бруснику в сито и сполосните. Дайте воде полностью стечь.
В кастрюлю с толстым дном или таз для варенья влейте воду и выложите бруснику. Всыпьте сахар и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 20 минут, перемешивая. Сахар должен раствориться, а ягоды стать мягкими и начать лопаться.
Пробейте брусничную массу блендером до однородности.
Протрите брусничное пюре через мелкое сито, чтобы повидло было однородным.
Подготовьте банки и крышки. Для этого тщательно вымойте их в горячей воде с пищевой содой. Банки стерилизуйте любым удобным способом, а крышки кипятите в течение пяти минут на среднем огне.
Брусничное пюре перелейте в кастрюлю или таз для варенья и варите на медленном огне до желаемого состояния. Повидло должно быть густое.
Готовое повидло разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Дайте повидлу полностью остыть и уберите на хранение в сухое, прохладное и темное место.
Повидло из брусники готово. Приятного аппетита!
Источник