Описание приготовления:
Этот рецепт должен понравиться любителям горячих лепешек с сыром, приготовленных на сковороде. Даже если вы никогда не имели опыта работы с тестом, эти хачапури, приготовленные в домашних условиях, у вас точно получатся. Сулугуни можно использовать как чистый, так и с различными добавками, главное, чтобы он не был слишком водянистым, в этом случае после натирания его на терке, остаток сыворотки нужно будет отжать.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Сулугуни Блюдо: Выпечка / Хачапури География кухни: Грузинская / Кавказская
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 400 Грамм
- Сода 1/3 Чайных ложки
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Сахар 1/2 Чайных ложки
- Масло растительное 20 Грамм
- Кефир 220 Грамм
- Яйцo 2 Штуки
- Сулугуни 250 Грамм
- Перец черный По вкусу
- Масло сливочнoe 15 Грамм
Количество порций 5
Калорийность
250 ккал
Калорийность
10 г
Белки
9 г
Жиры
30 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Хачапури "Домашние"»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления домашних хачапури.
Кефир слегка подогрейте, всыпьте в него соду, соль и сахар, быстро перемешайте вилкой.
Вбейте куриное яйцо, также быстро взбейте, чтобы яйцо не свернулось в кислой среде.
Всыпьте просеянную муку, слегка замесите тесто.
Влейте растительное масло, вымесите тесто руками, подсыпая рабочую поверхность мукой. Тесто должно получиться эластичным, слегка клеющимся к рукам.
Разделите тесто на 4-5 равных частей, скатайте из них шарики, выложите на присыпанную мукой разделочную доску. Накройте тесто пищевым пакетом или пленкой, отставьте в сторону минут на 10-15.
А пока натрите сулугуни в глубокую миску, вбейте яйцо, поперчите и при необходимости слегка посолите. Начинку перемешайте.
Слегка присыпьте удобную поверхность мукой, чуть распластайте ладонью тесто, в середину выложите начинку.
Защипните края к верхнему центру.
Раскатайте заготовку толщиной в 0,5 сантиметра, придав ей круглую форму.
Выпекайте домашние хачапури на умеренном огне в сухой сковороде. Время от времени переворачивайте их, чтобы не пригорали.
Готовые хачапури выкладывайте на плоскую тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла каждый.
Домашние хачапури готовы! Подавайте в горячем виде.
Пока сулугуни горячий, домашние хачапури будут особенно вкусными. Приятного аппетита!
Источник