Описание приготовления:
Такую закуску к шашлыку можно готовить хоть каждый день в летнее время, главное — чуть заранее, чтобы помидоры успели просолиться. Зелень выбирайте по своему вкусу, можно использовать: зеленый чеснок и лук, стеблевой сельдерей, петрушку, кинзу и т.д.
Назначение: На природу Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зелень Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Зеленый лук 1/3 пучка
- Чеснок 1 штука (стебель)
- Соль 1 ч. ложка
- Помидор 7-8 штук (средний)
- Горчица зерновая 2 ст. ложки
- Укроп 1 пучок
- Вода 500 мл
Количество порций 4
Калорийность
19 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Закуска для пикника»
Подготовьте указанные продукты. Выберите помидоры среднего размера, чтобы они одинаково приготовились. Очистите стебли зеленого лука и чеснока, промойте и срежьте корни.
Сразу же высыпьте соль в казан или ковш, кастрюлю. Добавьте зерновую горчицу (магазинную) и влейте воду. По желанию можете добавить и другие специи, пряности. Доведите до кипения и остудите до 20 градусов.
Помидоры промойте в воде и вырежьте зеленые сердцевинки. Разрежьте каждый из них пополам. Можно разрезать крест-накрест не до конца.
Выложите половину нарезки помидоров в контейнер или стеклянную банку с крышкой.
Промойте укроп и измельчите вместе с зеленым луком и зеленым чесноком. Присыпьте половиной зелени помидоры в емкости.
Выложите оставшиеся помидоры, сверху измельченную зелень. Залейте практически остывшим рассолом и поместите заготовку в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше — оставьте ее там на 4-6 часов. Можно приготовить закуску для пикника утром, а вечером подать к столу вместе с шашлыком.
Для этого помидоры извлеките из рассола, выложите на тарелку и добавьте измельченную зелень. Приятного вам аппетита!
Источник