Описание приготовления:
Такие пирожки готовят не часто, а зря! Творог и мята просто созданы друг для друга. Творог лучше всего взять однородный или протрите его через сито. Аромат и вкус мяты будет зависеть от ее сорта. Лучше всего подойдут сорта со средним уровнем ментола. Тесто для пирожков можно сделать не только дрожжевое, но и любое тесто для жарки во фритюре. Не старайтесь выложить в сковороду сразу много пирожков, они склеятся и при переворачивании просто порвутся. Подавать их надо к столу сразу, так как через какое-то время после остывания, они теряют часть хруста, но остаются все равно вкусными.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука / Мята / Зелень Блюдо: Выпечка / Пирожки
Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Мука пшеничная (первого или высшего сорта) 250 грамм
- Молоко теплое 70 грамм
- Вода тёплая 70 грамм
- Соль 0.5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Масло растительное без запаха и вкуса 30 мл
- Дрожжи свежие 8 грамм
- Начинка
- Творог (жирный) 250 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Мята (листки) 10 грамм
- Дополнительно
- Масло растительное для жарки 300 мл
- Мука для поверхности 1 ст. ложка
Количество порций 5
Калорийность
429 ккал
Калорийность
4 г
Белки
36 г
Жиры
22 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пирожки с творогом и мятой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с мятой и творогом. Мяту вымойте и обсушите.
В глубокую миску положите свежие дрожжи, сахар и соль.
Теплую воду и теплое молоко смешайте и вылейте в миску. Все перемешайте до растворения кристаллов и дрожжей.
Влейте растительное масло и перемешайте.
Всыпьте в жидкость часть муки и перемешайте до однородности.
Муку добавляйте частями и замесите мягкое, чуть липкое тесто. Сформируйте шар и уложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.
Покройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 45-60 минут для подъема.
Для начинки положите творог и добавьте сахар.
Снимите листики мяты с веток и мелко порубите. Добавьте мяту в миску с творогом.
Все хорошо перемешайте.
Стол припылите мукой или смажьте растительным маслом. Разделите тесто на небольшие части и сформируйте шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку и положите начинку из творога.
Сформируйте пирожки, хорошо защипав края.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Масло должно быть наполнено на половину высоты. Положите пирожки, чтобы они свободно плавали, так как они сильно увеличатся. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета и готовности.
Готовые пирожки переложите на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита.
Источник