Описание приготовления:
Я впервые выращиваю земляничный физалис и могу сказать, что дело это несложное, а ягод на кустах очень много. Спелые плоды можно употреблять и в сыром виде, они довольно сладкие и обладают тонким ароматом земляники и ананаса одновременно, а какое из них красивое варенье! Красивого янтарного цвета, оно идеально подойдёт и в качестве лакомства к чаю, и для кондитерских изделий в качестве пропитки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 450 грамм.
Основной ингредиент: Ягоды / Физалис Блюдо: Заготовки / Варенье
Состав / Ингредиенты:
- Физалис 500 грамм
- Сахар 400 грамм
- Вода 4 ст. ложки
- Лимон 1/3 штуки
- Корица 1-2 щепоток
Количество порций 2
Калорийность
178 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
42 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Варенье из физалиса земляничного»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Соберите зрелый физалис и очистите его от «бумажных» фонариков.
Промойте физалис. Так как земляничный физалис не имеет липкого покрытия, то моется довольно легко. Затем обсушите его.
Теперь самый трудоёмкий процесс. Каждую ягодку необходимо проколоть зубочисткой. Это делается для того, что бы она лучше пропиталась сиропом.
В кастрюлю или сотейник налейте указанное количество воды, добавьте нарезанный не крупно лимон и по вкусу корицу.
Добавьте сахар и поставьте на огонь. Помешивая, дайте сахару раствориться.
Кипятим минут 15.
Затем добавьте физалис.
Помешивая, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите варенье ещё минут 15.
Снимите варенье с плиты, накройте крышкой и остудите его. Я оставляю на ночь.
После того как оно остынет (я продолжаю его варить на следующий день) снова доводите варенье до кипения и варите минут 5-7. Можно его варить таким образом 3 дня. Каждый день по 5-7 минут. Чем больше раз вы кипятите варенье, тем гуще оно становится.
Варенье из физалиса земляничного готово. Горячее варенье разлейте в горячие стерилизованные баночки и сразу закрутите крышки.
Вкусное и очень красивое варенье из земляничного физалиса станет приятным дополнением к чаю в холодные дни. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Источник