Описание приготовления:
Прекрасный рецепт приготовления рагу из тыквы с овощами, подавать которое рекомендую как самостоятельное блюдо. Легкое, но сытное, оно будет отличным ужином или легким обедом.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Тыква Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 1/2 штуки (небольшая)
- Чеснок 2-4 зубчиков
- Лук 1 штука
- Нут консевированный 1 стакан
- Кейл 2 штуки
- Цукини 1 штука (молодой)
- Острый перец 1 штука (или по вкусу)
- Помидоры 5-6 штук
- Сладкий перец 1 штука (спелый)
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
115 ккал
Калорийность
1 г
Белки
5 г
Жиры
16 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Рагу из тыквы с овощами»
Ингредиенты для рагу.
Подготовьте овощи. Очистите и нашинкуйте кубиками лук и чеснок.
Крупными кубиками нарежьте тыкву и цукини.
Помидоры нарежьте крупно, кейл нарвите руками, удалив жесткие жилки. Сладкий перец нарежьте кубиками, острый кружочками.
В толстостенной жаровне разогрейте масло и слегка позолотите лук и чеснок, не давая сильно поджариться. Посолите по вкусу.
Добавьте тыкву и цукини, перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом и слегка обжарьте.
Выложите перец, сладкий и острый.
Добавьте консервированный нут без жидкости.
Помидоры выложите сверху и хорошо посолите и поперчите.
Выложите слой кейла и влейте треть стакана кипятка.
Плотно накройте жаровню крышкой и тушите на маленьком огне 20 минут. Затем дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
Аккуратно перемешайте рагу, стараясь не помять овощи.
Разложите рагу из тыквы с овощами по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!
Источник