Описание приготовления:
Яблочное суфле готовится в течение 20-30 минут, но его нужно обязательно охладить. Не забудьте дать массе чуть остыть, иначе вы очень долго будете ее взбивать. Чтобы исключить брызги пюре вокруг, накрывайте чашу миксера крышкой или пищевой пленкой.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Выпечка / Десерты / Суфле
Состав / Ингредиенты:
- Яблоко 1,2 кг
- Сахар 120 грамм
- Желатин 25 грамм
- Вода горячая 100 мл
Количество порций 8
Калорийность
202 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
50 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Яблочное суфле»
Подготовьте указанные продукты. Яблоки лучше всего выбирать кисло-сладкие, в них больше пектина.
Промойте их в воде и счистите кожуру с каждого яблока, оставляя его целым.
Срежьте всю мякоть с яблок в кастрюлю с антипригарным дном или казан.
Всыпьте сахарный песок и влейте горячую воду. Можно дополнить массу ванильным сахаром или молотой корицей.
Накройте крышкой емкость и проварите на среднем нагреве примерно 20-25 минут до мягкости.
Остудите до теплого состояния и всыпьте в массу желатин.
Взбивайте на высокой скорости техники около 15-20 минут до побеления массы и увеличения в два раза. Обязательно накрывайте емкость крышкой!
Застелите форму пищевой пленкой и выложите в нее взбитую массу. Смазывать пленку ничем не нужно! Отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа.
Спустя указанное время аккуратно извлеките застывшее суфле и удалите пленку.
Нарежьте кубиками или ломтиками и выложите на тарелку. Подайте к столу холодным. Приятного вам аппетита!
Источник