Описание приготовления:
Такой картофельный пирог — что-то среднее между итальянским Gatto' di Patate и английским пастушьим пирогом. Корочка из отварного картофеля плотная и хрустящая по краям, к тому же не требует никакого дополнительного масла или муки. А начинку можно подбирать любую по вашему вкусу, только чтобы была заранее приготовленная и не слишком влажная. Творите на радость вашим близким!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Тунец / Консервированный тунец Блюдо: Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 5-6 штук
- Моцарелла 60 грамм
- Пармезан 3 ст. ложки (тертый)
- Яйца 3 штуки
- Помидоры 3-4 штук
- Лук зеленый 1 пучок
- Соль По вкусу
- Тунец консервированный 1 банка
- Йогурт 3 ст. ложки (густой)
- Перец По вкусу
Количество порций 8
Калорийность
85 ккал
Калорийность
7 г
Белки
3 г
Жиры
7 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пирог с тунцом и картофелем»
Ингредиенты для пирога.
Начнем с картофеля. Почистите и отварите клубни картофеля целиком в подсоленной воде. Лучше брать картофель рассыпчатых сортов.
Пока картофель варится, займемся начинкой. В глубокую миску выложите тунец, слив с него жидкость. Добавьте яйца, слегка посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой.
Добавьте густой йогурт (можно заменить сметаной) и тертую на крупной терке моцареллу (или сулугуни).
Зеленый лук нашинкуйте. Лук не должен быть излишне влажным, обсушите его заранее.
Добавьте лук в начинку и еще раз тщательно все размешайте.
Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте маслом форму диаметром 22 см.
Готовый картофель тщательно слейте и немного подсушите на слабом огне. Чем суше будет картофель, тем вкуснее пирог.
Выложите картофель в форму и донышком стакана разомните его, одновременно формируя дно и бортики нашего пирога. Не обязательно мять в пюре, небольшие кусочки вполне допустимы.
Посыпьте дно и бортики тертым пармезаном и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте до легкой корочки и розоватого оттенка, минут 10.
Пока пирог запекается, нарежьте помидоры кружочками.
Достаньте пирог из духовки. Заполните начинкой.
Разложите сверху помидоры и верните пирог в духовку.
Выпекайте до румяной корочки и упругой консистенции начинки.
Дайте постоять пирогу минут 5 и сразу подавайте! Приятного аппетита!
Источник