Описание приготовления:
Абрикосовый конфитюр, приготовленный по этому рецепту, вы сможете хранить в течение целого года. Этот ароматный десерт, поданный к завтраку, зарядит вас энергией и отличным настроением на целый день. Особенно вкусен он с поджаренными тостами и сливочным маслом, поданными с ароматным кофе или чаем.
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос Блюдо: Заготовки / Конфитюр
Состав / Ингредиенты:
- Абрикосы 1 кг
- Сахар 700 грамм
Количество порций 6
Калорийность
235 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
69 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Абрикосовый конфитюр»
Подготовьте указанные продукты. Для конфитюра приобретайте спелые абрикосы, мягкие, чтобы они отлично разварились.
Промойте фрукты в воде, располовиньте их и удалите косточки. Срежьте подпорченные места с половинок абрикосов, если такие присутствуют.
Выложите половину фруктовой массы в казан или кастрюлю с антипригарным дном, сотейник. Присыпьте сахарным песком.
Выложите остальные половинки абрикосов, оставляя буквально 2 см. до верха емкости.
Добавьте оставшийся сахар и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Не сильный, иначе абрикосы подгорят.
Томите до закипания, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Проварите 8-10 минут и выключите нагрев. Остудите 1-2 часа.
Снова проварите 5-8 минут и выключите нагрев. Не забывайте перемешивать, чтобы конфитюр не подгорел. Остудите 2 часа и снова проварите до кипения.
Простерилизуйте банки и крышки, выложите абрикосовый конфитюр в банки и сразу же закупорьте. Дайте остыть заготовкам при комнатной температуре и отнесите в кладовую до зимы. Приятного аппетита вам зимой!
Источник