Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы в тыкве. Тыкву выбирайте среднего или крупного размера, круглую и вместительную. Также она должна быть ровно стоять, чтобы удобно было ее заполнять огурцами с маринадом. Огурцы выбирайте небольшого размера, подходящих засоленных сортов, крепкие и хрустящие. Из зелени для аромата также можно добавить лист вишни и смородины. Огурцы получаются ароматными, хрустящим и очень вкусными, берите на заметку!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Тыква Блюдо: Заготовки / Соление / Квашение
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 1 штука
- Огурцы 500 грамм
- Вода 1 литр
- Соль 50 грамм
- Лист хрена 1 штука
- Зонтик укропа 2 штуки
- Лист смородиновый 5 штук
- Чеснок 1/2 штуки
- Перец черный горошком 10 штук
- Перец душистый горошком 3-4 штук
- Чили перец 1/2 штуки
- Укроп 3 штуки (веточки)
Количество порций 6
Калорийность
17 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Огурцы в тыкве»
Подготовьте все ингредиенты.
Для начала приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Проварите, чтобы соль растворилась. После снимите маринад с плиты и оставьте остывать. За это время подготовьте остальные ингредиенты.
Тыкву хорошо помойте и срежьте крышечку.
Удалите из тыквы семечки с мякотью. Удобно выскребать тыкву ложкой для мороженого.
Огурцы помойте, отрежьте кончики.
Зелень помойте, обсушите.
Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Перец чили нарежьте колечками.
На дно тыквы выложите укроп и лист хрена.
Выложите слоями огурцы с чили, зонтиком укропа и чеснока.
Маринад должен остыть до температуры примерно 50-60 градусов. Влейте его в тыкву так, чтобы он покрывал огурцы.
Накройте крышкой и оставьте тыкву на 5-7 часов при комнатной температуре, после уберите в холодное место (холодильник или погреб) на 2-3 дня. За это время огурцы должны будут промариноваться, готовность определяйте по вкусу.
Огурцы в тыкве готовы, приятного вам аппетита!
Источник