Описание приготовления:
Для этой заготовки подойдут только сочные сорта яблок, которые способны пустить обильный сок, мясистые и не очень сочные яблоки точно не подойдут. Я приготовила одну литровую баночку, но можно раскладывать и по маленьким баночкам и консервировать эту заготовку. Предварительно банки надо только хорошенько помыть, стерилизовать банки заранее не надо, так как происходит общая стерилизация в процессе приготовления. Если у вас не очень сладкие яблоки, то лучше добавить немного больше сахара, чем у меня указано.
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Заготовки
Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 500 грамм (вес в очищенном виде)
- Сахар 100 грамм
Количество порций 1
Калорийность
106 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
24 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Яблоки в собственном соку»
Все яблоки очень тщательно вымойте, используя губку, в теплой воде. Также помойте с мыльным раствором банки и крышки для консервации.
Яблоки все нарежьте на кусочки произвольного размера, при этом в процессе удаляйте порченные места и семена.
Все кусочки яблок выложите в миску, пересыпьте их сахаром и перемешайте ложкой.
Старайтесь максимально плотно заполнить банку яблочными кусочками. У меня на литровую банку поместилось 500 грамм яблочных кусочков.
На дно объемной кастрюли поместите кухонное полотенце и поставьте на него банку с яблоками, прикройте крышкой и залейте максимально возможное количество воды — в идеале по плечики. Поставьте на средний огонь и после закипания воды засеките 40 минут. За это время яблоки в процессе нагрева должны пустить сок, в котором растворится сахар и получится сироп.
Банку извлеките из кастрюли и герметично укупорьте, затем переверните вверх дном и оставьте медленно остывать, укутав ее толстым одеялом, на ночь.
Заготовка готова и можно отправлять банку на длительное хранение на полку кладовой.
Приятных вам домашних консерваций!
Источник