Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить запеканку с шампиньонами. Для плотности в начинку из грибов можно добавить 1 ст.л. сухарей или муки, а из специй сушеные итальянские травы для аромата. Для румяной корочки верхушку запеканки перед запеканием можно смазать майонезом или сметаной. Можно подавать такую запеканку вместе со сливочным соусом, а можно в качестве гарнира.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Выпечка / Запеканка Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 650 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Шампиньоны 300 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Сливки 15-30 мл (15-20% жирности)
- Соль По вкусу
- Черный перец молотый По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
106 ккал
Калорийность
1 г
Белки
7 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Запеканка с шампиньонами»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Шампиньоны помойте, нарежьте кубиками или пластинами. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики.
Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, чуть подсолите и варите до готовности примерно 25-30 минут.
После разомните картофель в пюре, добавьте немного сливок и перемешайте до однородности.
На сухой сковороде обжарьте шампиньоны на большом огне. Они должны подрумяниться, а сок почти весь испариться.
После влейте растительное масло и добавьте репчатый лук. На среднем огне обжарьте до золотистого цвета. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Выложите ровным слоем половину картофеля в смазанную форму для запекания.
Добавьте начинку из шампиньонов.
Сверху выложите вторую часть картофеля. По желанию можно смазать верх майонезом или сметаной для румяной корочки. Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.
Запеканка с шампиньонами готова.
Приятного вам аппетита!
Источник