Описание приготовления:
Если летом и осенью не бывает проблем с ягодами для начинки и выпечки, то в зимой это достаточно накладно. Поэтому предлагаю в сезон ягод сделать такое пюре. Оно прекрасно подходит для приготовления пирогов, десертов, слоев в тортах. Его можно подать вместо соуса к блинам, сырникам, мороженому. Да и просто поставить вазочку с такой заготовкой к чаю, тоже будет вкусно. Пюре в стеклянных банках нужно хранить в холодильнике. Если не хотите добавлять сахар, тогда пюре в чистом виде можно просто заморозить хорошо закрыв. Из этого количества получится примерно один литр заготовки.
Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты:
- Смородина 500 грамм
- Сахар 750 грамм
Количество порций 1
Калорийность
255 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
64 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пюре из черной смородины»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пюре из черной смородины.
Черную смородину переберите, удаляя испорченные ягоды, листья и мусор. Вымойте ягоды в холодной воде и откиньте на сито.
Снимите ягоды с веточек и выложите в таз.
Пробейте смородину блендером до однородного пюре. При желании можно протереть через сито.
Добавьте в таз с пюре сахар и перемешайте.
Теперь можно продолжить двумя способами. Первый — накройте таз чистым полотенцем и оставьте на несколько часов. Перемешивайте содержимое чистой деревянной ложкой, каждый час до растворения кристаллов сахара. Второе — пробейте пюре с сахаром блендером до однородности и растворения сахара.
Стеклянные банку и винтовые крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и сполосните. Стерилизуйте любым удобным способом.
Железные крышки выложите в кастрюлю с водой, кипятите в течение пяти минут после закипания.
В подготовленные сухие банки разложите пюре до плечиков.
Стряхните воду с крышек и плотно закройте. Уберите пюре на хранение в холодильник.
Так же можете разложить пюре из черной смородины по пластиковым контейнерам, плотно закрыть и убрать в морозильную камеру.
Пюре из черной смородины готово. Хороших заготовок!
Источник