Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бань ми с тофу. Тофу выбирайте плотный, нейтрального вкуса, можно взять также копченый. Маринованный дайкон с морковью можно заменить на морковь по-корейски. Если любите острое, то майонез можно смешать с соусом шрирачей, а в сэндвич добавить пару колечек перца халапеньо (свежего или маринованного). Такой перекус особенно понравится тем, кто не ест мясо. Сэндвич получается сочным, вкусным и хорошо насыщает! Он отлично подойдет для перекуса или обеда.
Основной ингредиент: Тофу Блюдо: Закуски / Сэндвич География кухни: Вьетнамская / Азиатская
Состав / Ингредиенты:
- Тофу 200 грамм
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Сушеный чеснок 1/4 ч. ложки
- Сушеный лук 1/4 ч. ложки
- Паприка копченая молотая 1/2 ч. ложки
- Масло кунжутное 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Морковь 1 штука
- Дайкон 100 грамм
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Рисовый уксус 60 мл
- Огурец 1 штука
- Кунжут жареный 1 ч. ложка
- Кинза 5 грамм
- Багет 250-300 грамм
- Соль 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — для тофу, 1/2 ч.л. — для маринованных овощей)
- Майонез По вкусу
Количество порций 2
Как приготовить «Бань ми с тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь и дайокон помойте, очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте кружочками.
Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Добавьте получившуюся заправку к моркови с дайконом, хорошо перемешайте и обомните овощи. Оставьте промариноваться на 15 минут.
Тофу тщательно промокните салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте на ломтики толщиною 5-6 мм.
Смешайте соевый соус с сушеным чесноком, луком, копченой паприкой, солью, кукурузных крахмалом, черным молотым перцем и кунжутным маслом. Смажьте ломтики тофу с двух сторон получившимся маринадом.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте тофу с обеих сторон до румяной корочки.
Багет разрежьте вдоль не доходя до конца. У меня багет длинный, поэтому я предварительно делю его на две части.
Соберите сэндвич бань ми. Смажьте багет майонезом.
Выложите тофу, маринованные овощи и нарезанный огурец.
Перед подачей добавьте кинзу и жареный кунжут. Бань ми с тофу готов, приятного вам аппетита!
Источник