Описание приготовления:
Щавель — сезонный ингредиент, но если не упустить момент, то можно заготовить щавель на зиму и целый год готовить с ним любимые рецепты. Данный способ привлекает своей натуральностью, здесь нет ни специй, ни уксуса. Такая заготовка подойдёт не только к супам, но и ко вторым блюдам. Добавляйте щавель в самом конце приготовления, ведь он уже прошёл термическую обработку, чтобы сохранить максимум пользы и вкуса.
Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты:
- Щавель 200 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки (на банку 500 мл.)
- Вода чистая 1 литр
Количество порций 1
Как приготовить «Заготовка щавеля на зиму»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно.
Щавель переберите и отрежьте толстые стебли. Промойте и дайте стечь воде.
Произвольно нарежьте.
Примерно как на зелёные щи.
Налейте воду в кастрюльку или сотейник. Добавьте соль, поставьте на плиту и дайте закипеть.
Опустите в воду щавель.
Перемешайте и снимите с плиты.
Плотно выложите щавель в банку.
Если остаётся место, добавьте маринад. Банку закрутите и уберите в тёмное прохладное место.
Щавель на зиму готов. Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Вкусного вам зелёного борща зимой!
Источник