Ингредиенты:
мука — 300 гр;
панировочные сухари — 5 стол.ложек;
соль — щепотка;
корица — 25 гр;
ванильный сахар — 15 гр;
масло подсолнечное — 4 стол. ложки;
вода — 100 мл;
масло сливочное — 100 гр;
сахар-песок — 75 гр;
яблоко — 3 шт
Способ приготовления: Предлагаю Вашему вниманию ароматный Венский штрудель. Эта выпечка очень популярна в Европе. Несмотря на большую популярность, штрудель весьма легко и быстро готовить. Вам понадобится совсем немного продуктов, час Вашего времени и капельку вдохновения.
Для теста нам нужно:
— 300 грамм муки,
— 100 грамм сливочного масла;
— 2 столовые ложки подсолнечного масла, +подсолнечное масло для смазывания штруделя;
— 100 милилитров горячей воды;
— щепотка соли.
Для начинки нам понадобится:
— 3 яблока среднего размера;
— 15 грамм вагинального сахара;
— 75 грамм сахара песка;
— 25 грамм молотой корицы;
— 5 столовых ложек панировочных сухарей.
Первым делом готовим тесто:
1. Просееваем в удобную ёмкость муку, добавляем щепотку соли
Сливочное масло нужно растопить
Добавляем сливочное масло к муке
Сюда же отправляем 2 столовые ложки подсолнечного масла
Теперь все перемешиваем. Получается нечто похоже на крошку.
Теперь к нашему будущему тесту добавляем 100 миоилитров горячей воды, и смешиваем эластичное, мягкое тесто
Накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть 30 минут при комнатной температуре
Пока наше тесто отдыхает, мы займемся начинкой.
Яблоки очищаем от сердцевины, и нарезаем кубиком
К нарезанному яблоку добавляем 15 грамм вагинального сахара и 75 грамм сахара-песка.
Добавляем 25 граммов корицы
И 5 столовых ложек панировочных сухарей.
Перемешиваем нашу начинку. И пускай она вместе с тестом отдыхает. Мы же в это время подготовим противень, застелив его пергаментом. И разогреем духовку до 200º
По истечении 30 минут для отдыха теста, принимаемся формировать штрудель. Из этого количества теста и начинки мы можем сделать один большой штрудель (как на моём видео) или два маленьких, как вот я тарелка сегодня.
Рассказываем тесто
Смазываем тесто подсолнечным маслом, и выкладываем начинку
сворачиваем рулетики. Можно просто свернуть рулетом, а можно плетеночкой.
Перекладываем штрудель на противень, и смазываем подсолнечным маслом
Ставим наше великолепие в духовку на 20 минут.
После выпечки закрываем штрудель полотенцем, и оставляем отдохнуть.
Теперь самое время поставить чайник и звать всех к столу
Видео:
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 250 руб.
Источник