Описание приготовления:
В основе приготовления пасхального десерта — вкусный и сочный творог, сладкие добавки, куриные желтки. Пасха подается к столу охлажденной с различными напитками: ароматным чаем или кофе, пенным латте или капучино, лимонадом. Лучше всего с украшением такого праздничного десерта справятся дети!
Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Молочные продукты / Творог
Состав / Ингредиенты:
- Желтки 2 штуки
- Ваниль 2 щепотки
- Соль 1 щепотка
- Изюм 40 грамм
- Сметана 100 ст. ложек (высокой жирности)
- Творог 250 грамм (высокой жирности)
- Сливочное масло 80 грамм
- Сгущенка 80 мл
Количество порций 4
Калорийность
364 ккал
Калорийность
2 г
Белки
37 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пасха с изюмом»
Подготовьте указанные продукты. Творог приобретите жирный, влажный, пластичный.
Изюм сразу же залейте кипятком и оставьте минимум на 15-20 минут для набухания.
Творог выложите в глубокую емкость: салатник, миску и влейте туда же сгущенное молоко.
Аккуратно разделите куриные яйца на желтки и белки, белки удалите, они вам не понадобятся. Желтки выложите на творог. Добавляйте сырые желтки только в том случае, если вы уверены в их качестве. Если пасху будут кушать дети, то тогда куриные яйца лучше отварить и добавить вареные желтки и чуть больше масла, сметаны.
Растопите сливочное масло в микроволновке. Выложите в емкость сметану и влейте растопленное сливочное масло.
С помощью погружного блендера отпюрируйте всю массу до однородности, поднимая творог со дна емкости.
Отожмите изюм от жидкости и добавьте в массу. Тщательно все перемешайте.
Застелите форму для пасхи двойным слоем марли и выложите в нее половину творожной массы. Постучите об тарелку, чтобы масса плотно улеглась и не остались пустоты внутри нее. Выложите оставшуюся часть и снова постучите. Затем заверните края марли сверху и установите небольшой гнет. Поместите форму в холодильник или вынесите на балкон, лучше на ночь.
Для подачи к столу гнет удалите и разверните края марли. Накройте форму доской или тарелкой и переверните. Аккуратно потяните за края марли и удалите форму, а затем и саму ткань. Украсьте пасху с изюмом по своему вкусу и подайте к столу холодной. Приятного вам аппетита!
Источник