Описание приготовления:
Такие пирожки с фуршетного стола исчезают в первую очередь. Сегодня я делала пирожки с рыбой, поэтому придала форму рыбки. Сделать ее совсем не сложно. Сформируйте обычные пирожки и выложите швом вниз. Затем немного оттяните один край и разрежьте пополам. Перекрестите полоски — это хвост. При помощи ножниц сделайте плавниковые разрезы. Отчертите ножом полоску, отделяя голову.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось Блюдо: Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 140 Миллилитров
- Сахар 20 Грамм
- Соль 2 Грамма (в тесто)
- Дрожжи 15 Грамм (свежие)
- Масло растительное 55 Грамм (без запаха и вкуса)
- Яйцо 1 Штука
- Мука 280 Грамм
- Лосось 300 Грамм (филе)
- Соевый соус 2 Ст. ложки
- Яблоки 100 Грамм
- Лавровый лист 1 Штука
- Горошек чёрного перца 3 Штуки
- Соль По вкусу (в начинку)
Количество порций 5
Калорийность
100 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
16 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Мини-пирожки с лососем "Сяду на пенек, съем пирожок"»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мини-пирожков с лососем "Сяду на пенек, съем пирожок". Молоко немного подогрейте, добавьте соль, сахар, живые дрожжи и перемешайте до однородности. Разбейте в миску яйцо, влейте растительное масло и перемешайте. Просейте в жидкую основу частями муку и замесите мягкое не липкое тесто. Сформируйте из теста колобок и выложите в смазанную маслом глубокую миску и накройте. Уберите в тёплое место на 40-60 минут для подъёма. Пока тесто подходит, сделайте начинку. Лосось залейте холодной водой, добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист. Отварите рыбу до готовности, достаньте и остудите. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте лук в течение 5-7 минут, перемешивая, до мягкого состояния. Раскрошите лосось, удаляя оставшиеся косточки. Добавьте к нему обжаренный лук и натертое на мелкой тёрке яблоко без кожуры. Всё поперчите, влейте соевый соус и перемешайте. Подошедшее тесто переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделите его на маленькие части и скатайте шарики. Накройте их и дайте подойти. Примерно 10-15 минут. Раскатайте каждый шарик в лепешку и разложите начинку. Сделайте маленькие пирожки и выложите на противень застеленный пергаментом смазанный растительным маслом. Накройте пирожки и дайте подойти в течение 10-15 минут. Выпекайте пирожки в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности и золотистой корочки. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, накройте и дайте им отпыхнуть 10 минут. Приятного аппетита!
Источник