Описание приготовления:
Ягоды для пирога можно взять любые, но если они очень сочные, присыпьте ягоды сверху кукурузным крахмалом. Если любите более сладкие пироги, посыпьте его после остывания сахарной пудрой. Это отличный вариант к чаю, кофе или с молоком.
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 Стакан
- Масло сливочное 50 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 130 Грамм (30 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку)
- Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
- Ванильный сахар 10 Грамм
- Ягоды 400 Грамм
- Маскарпоне 250 Грамм
- Сметана 100 Грамм (высокой жирности)
- Яйцo 2 Штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — в начинку)
- Крахмал картофельный 2 Ст. ложки (или кукурузный)
Количество порций 6
Калорийность
244 ккал
Калорийность
4 г
Белки
14 г
Жиры
27 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Ягодный пирог с маскарпоне»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с маскарпоне и ягодами. Ягоды переберите, сполосните и обсушите. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким. Яйца разбейте в миску, добавьте мягкое масло, сахар и щепотку соли. Взбейте до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем и ванильным сахаром, всыпьте в миску. Быстро замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут. Тесто раскатайте в круг и выложите в форму диаметром 18 сантиметров, сделав до верха бортики. Наколите вилкой тесто в основании. В миску выложите маскарпоне, сметану, сахар и разбейте яйцо. Все хорошо взбейте до однородности. Добавьте в массу крахмал и еще раз взбейте. Вылейте массу из маскарпоне в форму с тестом, сверху распределите ягоды. У меня земляника, малина и голубика. Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Тесто должно стать румяным, а начинка должна уплотниться и перестать трястись. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте полностью остыть, достаньте из формы. Приятного аппетита!
Источник