Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашний картофель фри. Для фри лучше всего подойдут сорта картофеля с высоким содержанием крахмала и низким содержанием сахара. Клубни должны быть гладкие, желтые в разрезе, без зеленой корки. Ранние сорта картофеля подходят хуже. Картофель получается красивого золотистого цвета, хрустящим снаружи, а внутри рассыпчатым. Подавать его можно и как отдельную закуску, и в качестве гарнира.
Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Гарниры Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 500 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 1 стакан (для жарки)
Количество порций 2
Калорийность
77 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
16 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Домашний картофель фри»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно помойте. Очистите от кожуры.
Нарежьте картофель брусочками одинакового размера. Можно использовать специальную овощерезку.
Переложите картофель в глубокую миску. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут.
После хорошо промойте картофель в холодной воде и откиньте на сито, дайте стечь воде.
Затем снова переложите картофель в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту.
Слейте воду, обсушите картофель с помощью бумажных полотенец.
Хорошо разогрейте растительное масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Выложите картофель в кипящее масло, жарьте до золотистого цвета примерно 8-10 минут.
Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось оставшееся масла. После можно посолить по вкусу.
Домашний картофель фри готов, приятного вам аппетита!
Источник